В Волгоградской области завершается уборочная кампания – убрано 96% площадей, отведенных под зерновые культуры. При средней урожайности 20,3 ц/га намолочено более 4 млн 104 тыс. тонн зерна.
Валовой сбор пшеницы составил 3,646 млн тонн, из которых 98% пришлось на озимую пшеницу. Увеличение посевной площади, отведенной под озимую пшеницу, на 16% и средняя урожайность 24,3 ц/га (что на 1,5 ц/га выше прошлогодней) обусловили увеличение намолота на 23% (в 2018г. - 2,973 млн тонн).
Для определения показателей качества и безопасности зерна в испытательной лаборатории Волгоградского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» с начала уборки исследовано 211 проб пшеницы от партий общей массой 329,0 тыс. тонн, сообщили в пресс-службе ФГБУ «Федеральный центр оценки безопасности и качества зерна и продуктов его переработки».
По результатам испытаний установлено, что зерно озимой пшеницы - низконатурное (от 710 до 770 г/л) с высоким числом падения (от 280 с до 350 с), со стекловидностью, в среднем, не менее 43%. В пшенице 3-го класса среднее значение количества клейковины составило 23%, в пшенице 5-го класса – 17%. По качеству клейковина характеризуется как хорошая и удовлетворительная (от 45 ед. до 80 ед. ИДК). Наихудшим значением показателя, определившего 5-ый класс пшеницы, наряду с количеством клейковины в некоторых пробах стало значение натуры (менее 710 г/л).
Щуплое, преждевременно созревшее зерно сформировалось из-за нехватки влаги и аномально жаркой погоды в июне. Отсутствие осадков, суховеи и высокая температура воздуха (днем выше +40ºС) пришлись именно на тот период, когда зерно наливалось.
В порядке обследования качества нового урожая специалистами филиала установлено, что 79% составляет пшеница 3 и 4 класса, 21% – пшеница 5 класса; 0,6% от обследованной пшеницы не соответствуют требованиям ГОСТ 9353-2016 «Пшеница. Технические условия» из-за наличия проросших зерен, в среднем, более 18%.
Длительные осадки в период уборочной кампании, повышенная влажность воздуха и почвы, высокая температура воздуха обусловили прорастание зерна в колосе (до 60% в отдельных партиях). Превышение нормы содержания проросших зерен выявлено в семи районах области: Еланском, Киквидзенском, Новониколаевском, Новоаннинском и др.
По результатам декларационных испытаний Органом по сертификации продукции Волгоградского филиала зарегистрировано 119 деклараций о соответствии пшеницы нового урожая требованиям ТР ТС 015/2011 «О безопасности зерна» общей массой 578,7 тыс. тонн.
Зерновой портал Центрального Черноземья |
RSS канал
