По результатам проверки управления Россельхознадзора по Орловской и Курской областям на убойной площадке производящего мясо индивидуального предпринимателя Алексея Кормилицына в Орле обнаружили 300 кг биологических отходов. Как уточнили в ведомстве, бизнесмен хранил их в открытых баках без крышек, вне специального закрывающегося помещения.
Основные нарушения:
— хранение неидентифицированных охлажденных свиных субпродуктов («желудки», «ноги», «диафрагма») общим весом 14 кг без маркировки производителя. Сведения о выработке диафрагмы отсутствовали в журнале ФГИС «Меркурий»;
— холодильная и морозильная камеры, предназначенные для охлаждения и хранения продуктов убоя, не оборудованы средствами для записи температуры, регистрация температуры не осуществлялась.
— ножи, используемые в процессах убоя, не хранились в стерилизаторе или в специально отведенном месте. Стерилизатор для обработки и хранения ножей отсутствовал;
— не разработаны, не внедрены и не поддерживаемы процедуры, основанные на принципах ХАССП и необходимые для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления);
— для сбора и перевозки биоотходов использовались бачки с крышками, на которых отсутствовала надпись «умеренно опасные биологические отходы».
Кроме того, на территории убойной площадки находились биологические отходы (кишечник, копытца, обрезь, кровь) общим весом около 300 кг, хранящиеся с нарушениями — в открытых баках без крышек, вне специального помещения, оборудованного запирающими устройствами, охладительным или морозильным оборудованием, укомплектованного термометром.
Часть нарушений была устранена предпринимателем непосредственно во время проверки (неидентифицированные субпродукты и биологические отходы утилизированы). По остальным фактам выдано предписание об устранении нарушений.
По результатам проверки в отношении ИП Кормилицына А. А. возбуждены дела об административных правонарушениях, ответственность за которые предусмотрена ч.2 ст. 14.43 КоАП РФ, ч.3 ст. 10.8 КоАП РФ. При рассмотрении дела объединены в одно производство, назначено административное наказание в виде административного штрафа в размере 40 тыс. рублей. Постановление по делу об административном правонарушении в области ветеринарии вступило в законную силу 25 мая 2026 года. Штраф оплачен.
Зерновой портал Центрального Черноземья
|
RSS канал
