Сотрудники Воронежского филиала подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «ВНИИКР» провели обследование посевов редкой для региона сельхозкультуры – органической спельты. Мониторинг был проведен на площади 84 га, сообщили в пресс-службе института.
Ключевая задача проведенных мероприятий – оценка фитосанитарного состояния посевов в условиях органического земледелия.
Специфика данного формата выращивания полностью исключает использование химических средств защиты, что требует от аграриев и контролирующих органов особого внимания к естественному фитосанитарному фону поля.
Спельта – древний гексаплоидный злак, генетический предок современной пшеницы. По словам специалистов, она оптимально подходит для экологически чистого выращивания благодаря ряду уникальных природных свойств:
- высокой адаптивности, ведь культура неприхотлива и способна давать стабильный урожай даже при дефиците питательных веществ в почве;
- естественной защите, поскольку спельта отличается высокой устойчивостью к болезням и патогенам, что критически важно при отказе от пестицидов,
- климатической стойкости.
Сегодня спельта рассматривается не просто как нишевая культура, а востребованное сырье для индустрии здорового питания. Ее зерно является высококачественной альтернативой традиционной пшенице для производства крупы и муки.
По сравнению с обычной пшеницей спельта имеет значительно более богатый химический состав: она содержит повышенное количество легкоусвояемого белка, клетчатки, минеральных микроэлементов и витаминов группы В.
Продукты из спельтовой муки – хлеб, каши, макаронные изделия и диетическое питание – отличаются узнаваемым сладковато-ореховым вкусом и высокой пищевой ценностью.
Результаты обследования, проведенного специалистами ФГБУ «ВНИИКР», подтвердили потенциал Воронежской области в развитии органического земледелия и расширении ассортимента выращиваемых экологически чистых культур.
Зерновой портал Центрального Черноземья
|
RSS канал
