В Воронежской области в начале июля традиционно стартует уборка зерновых культур, и одним из важных этапов контроля качества и безопасности урожая является государственный мониторинг зерна. Государственный мониторинг в регионе также стартовал в первых числах июля, а если погодные и климатические условия останутся благоприятными, его конец придется на конец октября.
В 2026 году объектом госмониторинга остается пшеница – мягкая и твердая, которой запланировано обследовать более 3 млн тонн. Оценивать качество и безопасность предстоит специалистам подведомственной Россельхознадзору лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ».
Елена Колмогорова — заместитель руководителя Воронежского территориального отделения ФГБУ «ВНИИЗЖ», которая вместе со специалистами будет заниматься мониторингом, рассказала о том, как он будет проходить в этом году, и что надо знать его участникам.
— Начнём с того, что такое государственный мониторинг и кто его участники?
— Государственный мониторинг зерна — это система анализа и оценки объёма и потребительских свойств зерна, произведённого на территории России. Главная его задача — получение объективных (достоверных) данных о качестве урожая в момент его формирования, чтобы помочь сельхозпроизводителям и органам власти принимать взвешенные решения.
Отвечая на вопрос, кто является участником мониторинга, можно сказать, что организатором всего процесса выступает Министерство сельского хозяйства РФ. Минсельхоз ежегодно утверждает план мониторинга и направляет его в Россельхознадзор.
Далее в рамках своих полномочий территориальные управления Россельхознадзора осуществляют отбор проб и передают их для дальнейших лабораторных исследований в подведомственные Россельхознадзору аккредитованные институты и исследовательские центры: ФГБУ «ВНИИКР», ФГБУ «ЦОК АПК», ФГБУ «ВНИИЗЖ».
Следующими ключевыми лицами являются сельскохозяйственные товаропроизводители, которые могут подать заявку на проведение госмониторинга и исследовать свою продукцию на безвозмездной основе.
— Как аграриям стать участниками государственного мониторинга?
— Когда начинается уборка и зерно поступает в зернохранилища, аграрии вносят во ФГИС «Зерно» сведения о собранном урожае и указывают место формирования партии. Далее производитель подает заявку на проведение мониторинга — и уже после этого специалист выезжает для отбора проб.
— Из каких этапов состоит государственный мониторинг зерна?
— Первый этап: внесение аграриями места формирования партии во ФГИС «Зерно».
Это необходимо сделать не позднее 5-го календарного дня после завершения уборки урожая. В системе указываются: субъект РФ, муниципальное образование, площадь поля, вид права на землю, культура, масса собранного зерна и место хранения.
Второй этап: внесение сведений о собранном урожае во ФГИС «Зерно» (массу, место хранения, наименование культуры).
Третий этап: подача заявки на проведение государственного мониторинга и её подтверждение сотрудником системы (сельхозтоваропроизводитель формирует заявку, подписывает квалифицированной электронной подписью, сотрудник госмониторинга проверяет и подтверждает.)
Четвертый этап: отбор проб зерна сотрудником госмониторинга.
Специалист выезжает к месту формирования партии (склад, зерноток и т.д.) и отбирает пробы. Это должно быть сделано в течение двух рабочих дней после подачи заявки. По итогам оформляется Акт отбора проб с уникальным системным номером. После этого статус места формирования партии меняется на «Отобраны пробы», и у производителя появляется возможность формировать партию зерна, не дожидаясь результатов лабораторных исследований.
Пятый этап: проведение лабораторных исследований. Отобранные пробы анализируются на потребительские свойства зерна (влажность, содержание белка, клейковины, наличие примесей и т.д.) (Приказ Минсельхоза РФ от 08.09.2021 № 611).
Шестой этап: внесение результатов лабораторных исследований во ФГИС «Зерно». Сотрудник госмониторинга вносит электронный документ с результатами мониторинга в систему не позднее дня, следующего за днём получения результатов лабораторных исследований. После этого статус места формирования партии меняется на «Осуществлен государственный мониторинг», и с этой партией можно проводить операции (продажу, перевозку).
— Когда начнется мониторинг, и в каких районах он стартует?
— В Воронежской области мониторинг уже начался. 1 июля в Терновском районе было отобрано шесть проб, которые переданы в ФГБУ «ВНИИЗЖ» для проведения экспертизы. И как обычно, пионерами будут южные районы: Кантемировский, Богучарский, Петропавловский, Россошанский. А дальше все зависит от погодных условий.
— Меняются ли культуры, попадающие под госмониторинг?
— В отдельные годы или в отдельных регионах в мониторинг могут включаться и другие культуры. Например, в 2022 году перечень был расширен до 23 культур (пшеница, тритикале, ячмень, горох, просо, овёс, подсолнечник, рапс, фасоль, нут, сорго, бобы, чечевица, лён, арахис, кунжут, горчица, хлопчатник). В 2023 году мониторинг проводили по таким культурам как рожь, кукуруза, рис, гречиха, соя.
В рамках государственного мониторинга зерна в России в последние два года основной интерес сосредоточен на пшенице — как мягкой, так и твёрдой.
— Сколько запланировано в этом году обследовать зерна в Воронежской области?
— В 2026 году в Воронежской области запланировано обследовать около 3,3 млн тонн мягкой и твердой пшеницы. Для реализации этой задачи потребуется отобрать более 4000 проб и провести свыше 80 000 исследований.
— По каким параметрам оценивают зерно?
— цвет, запах;
— влажность;
— зараженность и загрязненность;
— количество и качество клейковины;
— массовая доля белка;
— число падения;
— стекловидность;
— натура;
— сорная и зерновая примеси;
— наличие фузариозных зёрен;
— наличие головнёвых (маранных, синегузочных) зёрен;
— наличие зерен, поврежденных клопом-черепашкой.
— Какая масса зерна требуется для исследования?
— В соответствии с нормативными документами масса образца должна быть не менее 2 кг.
— Сколько времени проводятся исследования?
— Лабораторные исследования партии зерна в части определения потребительских свойств проводятся до 7 рабочих дней.
— Какие несоответствия чаще встречались в прошлом году?
— В 2025 году в рамках госмониторинга было исследовано 3,3 млн. т пшеницы, 334,3 тыс. тонн которой не соответствовали ГОСТ 9353-2016 «Пшеница. Технические условия» по таким показателям как:
— зерновая примесь от 30,5 до 38,6% (наличие ячменя);
— фузариозные зерна от 1,2 до 1,6%;
— запах, не свойственный здоровому зерну пшеницы.
— Что происходит, если пшеница не соответствует требованиям?
— Согласно ГОСТ 9353-2016 «Пшеница. Технические условия», если пшеница не соответствует требованиям, то она переводится из пищевой кондиции в кормовую.
Зерновой портал Центрального Черноземья
|
RSS канал
