Как сообщила ФГБУ "Саратовская межобластная ветеринарная лаборатория", за девять месяцев 2016 года в отдел химических исследований поступило 12 проб продовольственного подсолнечника на определение содержания олеиновой кислоты методом газовой хроматографии. В ходе проведенных исследований было установлено, что содержание олеиновой кислоты находится в пределах от 60,0 до 82,0%, что говорит о "высоком качестве и незаменимой ценности семян подсолнечника".
По словам специалистов, в последнее время среди сельскохозяйственных культур достаточно популярным становится возделывание высокоолеинового подсолнечника. Этот вид отличителен высоким содержанием мононенасыщенной жирной олеиновой кислоты Омега-3, и низким содержанием полиненасыщенной жирной линолевой кислоты Омега-6. Высокоолеиновым подсолнечником может называться подсолнечник, в семенах которого содержание олеиновой кислоты составляет не менее 74%, в то время как в семенах обычного подсолнечника содержание олеиновой кислоты составляет 20-27%.
Такое свойство данного вида подсолнечника имеет ряд преимуществ перед подсолнечниками традиционными. Во-первых, высокоолеиновый подсолнечник содержит большое количество природных антиоксидантов в виде витамина Е. Во-вторых, при жарке или переработке на маргарин вредные для организма трансжиры выделяются в значительно меньшем количестве, по сравнению с использованием другого растительного масла. Кроме того, высокоолеиновый подсолнечник сохраняется в четыре раза дольше обычного подсолнечника, а в засушливых климатических условиях его даже можно использовать как сырье для производства биодизеля. По оперативным данным Минсельхоза РФ на 20 октября 2016 года в Саратовской области убрано 61,9% посевных площадей подсолнечника, намолочено 744,2 тыс. тонн маслосемян, при средней урожайности 10,2 центнера с гектара. Урожай подсолнечника, собранный саратовцами - третий по объему в Рф. Первый результат у Краснодарского края - 1 млн 084 тыс. тонн (убрано 98,6%), второй у сельхозпроизводителей Ростовской области - 831,1 тыс. тонн (67,7%), четвертое место занимает Воронежская область с намолотом подсолнечника 587,6 тыс. тонн (64%).
Зерновой портал Центрального Черноземья |
RSS канал
