За последние пару лет подорожание продуктов ударило по кошелькам жителей многих стран. Сокращение энергоресурсов в западных странах, украинский военный конфликт, неурожай из-за погодных условий и санкции разогнали продовольственную инфляцию. И хотя проблемы со стоимостью отдельных продуктов остаются, в целом цены начинают стабилизироваться. Так, по данным Financial Times, в апреле 2024-го продовольственная инфляция в развитых странах снизилась до 5,3% годовых - минимального уровня за последние два года. Finam.ru в своей статье рассказал, какие продукты будут под давлением в России и мире в этом году.
Цены на какао достигли пика и начнут снижаться?
Большая часть мировой добычи какао приходится на Западную Африку, поэтому проблемы с засухами, вирусами и уходом фермеров из индустрии в этом регионе сильно повлияли на стоимость какао-бобов, без которых не обойтись при производстве шоколада. В апреле 2024 года какао торговалось на бирже на рекордно высоком уровне - $11 461 за тонну.
Как пишет деловое издание Quartz со ссылкой на аналитиков Rabobank, пик цен на какао, вероятно, уже пройден, и в этом году они начнут снижаться примерно до $7 тыс. за тонну. Однако, по мнению экспертов, повышенные цены на какао сохранятся еще несколько лет, поскольку кризис в Западной Африке не пройден, а для выращивания какао-бобов в других странах нужно время.
Поддержать падающий урожай какао скоро смогут бразильские фермеры, сообщает Bloomberg. Так, производители из штата Баия - жаркого и засушливого региона в Бразилии, известного своими влиятельными фермерскими семьями, которые заработали состояние на экспорте хлопка и сои - теперь впервые выращивают и какао. Агрогигант Cargill Inc. сотрудничает с крупной фермерской группой Schmidt Agricola для посадки 400 гектаров какао. Швейцарская шоколадная компания Barry Callebaut AG также планирует развивать около 5 тыс. гектаров плантаций какао в штате. По оценкам комиссии по какао Бразилии, если производство в новом регионе наберет обороты, страна может удвоить объем производства примерно до 400 тыс. тонн к 2030 году. Это сделает ее третьим крупнейшим поставщиком какао в мире. Раньше Бразилия уже была одним из лидеров рынка какао-бобов, но в 1980-х многие какао-деревья погибли из-за вируса, и с тех пор его производство так и не восстановилось до прежних уровней. Недавний скачок цен на какао-бобы сделал их выращивание привлекательным для бразильских фермеров.
Урожаи пшеницы под угрозой
Угрозу возобновления роста цен на продовольствие в мире связывают с возможным сокращением урожая пшеницы. По данным Bloomberg, производители пшеницы из Европы столкнулись с засухой, в Австралии, напротив, посевы губят обильные дожди, а на Украине, которая была одним из крупнейших поставщиков пшеницы в мире, продолжается военный конфликт. В мае цены фьючерсов на пшеницу уже близки к восьмимесячным максимумам, и это, по мнению аналитиков, опрошенных Bloomberg, не предел. По их оценке, высокие урожаи в Причерноморье долгое время сдерживали рост цен. Пока пшеница торгуется вдвое дешевле, чем в 2022 году, но проблемы с поставками снова усиливаются. Сохранение высоких цен на пшеницу в течение длительного времени могут привести к подорожанию хлеба и макаронных изделий. А в сочетании с высокими ценами на какао, кофе и оливковое масло и вовсе привести к усилению продовольственной инфляции в мире.
В России урожай пшеницы под угрозой из-за неблагоприятных погодных условий. Как сообщает «Интерфакс» со ссылкой на Институт конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР), прогноз по сбору пшеницы снижен до 86 млн тонн в 2024 году. Ранее прогноз был выше - 91 млн тонн пшеницы.
Андрей Сизов, директор компании «Совэкон», тоже снизил прогноз сбора пшеницы с 93,0 млн тонн до 89,6 млн тонн. Он отметил, что свою роль в снижении сыграли и майские заморозки, и состояние сельскохозяйственного сектора, который душат экспортными пошлинами и запретами.
Из-за заморозков, ударивших по зерновым культурам, как пишет «Коммерсантъ», режим ЧС ввели в Липецкой, Воронежской и Тамбовской областях. Волгоградская область тоже оказалась в числе наиболее пострадавших.
Гречка, молочные продукты и сыры могут подорожать в России
В РФ цены на продукты тоже замедляются. Так, по данным Минэкономразвития, за неделю с 23 апреля по 2 мая продовольственная инфляция в стране снизилась на 0,12%. Плодоовощная продукция подешевела на 0,72%, на остальные продукты питания цены выросли на 0,19%.
Помимо погодных условий, к подорожанию отдельных видов продуктов в стране может привести дисбаланс спроса и предложения. Например, как пишет Forbes, стоимость гречки на прилавках достигла максимума в мае 2022-го - 144,5 рубля за килограмм, а затем снизилась до 85,9 рублей за килограмм в феврале 2024-го. Цены снизились из-за большого объема предложения гречки на рынке. Как ожидается, производители снизят посевы гречки, чтобы сохранить баланс спроса и предложения, и это приведет к дальнейшему росту цен на гречку.
Похожая участь ждет и сыры, поскольку потребление сыров не успевает за объемами производства на рынке. Как рассказала «Газете.ру» Ольга Лебединская, кандидат экономических наук, доцент кафедры статистики РЭУ им. Г.В. Плеханова, цены на популярные виды сыра в стране могут вырасти на 5-7%, а на элитные сорта - на 15% к осени 2024 года. По словам эксперта, рост экспорта производителей сыра или спроса в России может сдержать цены, но пока они настроены на сокращение объемов выпуска.
Лебединская также спрогнозировала рост цен на молочную продукцию на 7-10% к осени 2024 года. Однако в этой ситуации, по словам эксперта, цены вырастут из-за увеличения спроса со стороны россиян и необходимости модернизации мощностей производителей.
Зерновой портал Центрального Черноземья
|
RSS канал
