В Воронежской области стартовал сбор клубники, одна из самых крупных плантаций – в Острогожском районе. В этом сезоне здесь планируют собрать до 400 тонн урожая. И если в 2024 году из-за морозов фермеры потеряли почти всё, то в этом ягоды столько, что не хватает рук для сбора.
Насыщенно красная, розоватая, морковная и тёмно-бордовая. На этой плантации 10 сортов клубники. И все абсолютно разные. Отличаются цветом, формой, вкусом – ягоду по своим предпочтениям здесь сможет найти каждый.
У Клэри ягоды вытянутой формы, на вкус сладкие. У Флоренс ягоды гребешковой формы, на вкус тоже сладкие, но с кислинкой.
С каждого куста собирают примерно по килограмму клубники. Кажется, что всё просто. На самом деле, каждая ягода проходит строгий отбор. Например, клубнику с ещё белым оттенком, срывать нельзя, она дозреет только завтра. Чтобы ягода поспела, ей ночью ставят настоящие капельницы – это специальная система полива. Спеет клубника быстрее после захода солнца, из-за перепада температуры. А полностью зелёная станет красной через несколько дней.
Часто по клубничным полям бродят и аисты. Но клубнику не воруют – они выискивают ящериц, которые прячутся под ягодами. А вот сотрудники питомника, в отличие от птиц, с грядки едят охотно.
– Завтрак, обед и ужин, и полдник – всё у нас. Я её ем целый день, можно сказать. Хожу здесь и каждые 5-10 минут обязательно ягодку съедаешь. Потому что идёшь, ну вот она смотрит на тебя – ну хочется её съесть, наклоняешься и, естественно, ты её скушал, – рассказала управляющая первым отделением упаковочно-сортировочного комплекса Анна Елисеева.
Всего с этой плантации собирают до 25 килограммов в день. В 2025 году рассчитывают на урожай около 400 тонн. Это не рекорд, но точно больше, чем в прошлом году. Тогда из-за мороза вся ягода погибла – от урожая осталось всего 5%. А сейчас ещё и объёмы производства приходится сокращать – собрать всю ягоду нужно успеть всего за месяц, а делать это просто некому. К работе привлекают студентов и мигрантов.
– Если у нас раньше было 60 гектаров клубники, мы были вторые по крупности в России. Сегодня у нас осталось 35 гектаров – из-за нехватки мы их сокращаем. И сокращая производство, это, наверное, сказывается и на цене, – рассказал председатель совета директоров компании «Острогожсксадпитомник» Николай Гапоненко.
В розницу в точках напрямую у производителя цена сейчас – 400 рублей за килограмм. У перекупщиков - дороже. Острогожская клубника уже отправляется на рынки и в магазины региона. А небольшая часть урожая уедет в Москву и Санкт-Петербург.
Зерновой портал Центрального Черноземья
|
RSS канал
