По данным Минсельхоза Ростовской области к 6 августа 2025 года валовой сбор озимой пшеницы в регионе составил более 7 млн тонн. Донской филиал ФГБУ «ЦОК АПК» в рамках государственного мониторинга зерна пшеницы исследовал к началу августа около 4,4 млн тонн мягкой пшеницы (64,5% от валового сбора к отчетной дате) и более 40 тыс. тонн твердой пшеницы, выращенной в Ростовской области.
В лаборатории филиала проведено более 130 тыс. исследований 7 тысяч проб. По результатам испытаний 48% исследованного объема отнесено к 3 классу, 36% – к 4 классу, 5 класс составляет 16%. Таким образом, доля пшеницы продовольственных кондиций (пшеницы 3 и 4 классов) на сегодня составляет более 84%.
Зерно исследуется на такие показатели, как цвет, запах, фракционный состав примесей, влажность, зараженность и загрязненность вредителями, количество и качество клейковины, белок, число падения, стекловидность, натура и другие, всего 19 показателей.
Так, по итогам исследований отобранных проб донского урожая 2025 года в мягкой пшенице 3 класса массовая доля сырой клейковина составляет в среднем 26,8%, массовая доля белка – 14,8%, число падения – 339 секунд, натура – 754 г/л, стекловидность – 46%, влажность – 9,9%, сорная примесь 1,3%.
В твердой пшенице 3 класса массовая доля сырой клейковины составляет в среднем 26,9%, массовая доля белка – 15,6%, число падения – 334 секунд, стекловидность – 73%, натура – 791, влажность – 9,8%.
Зерновой портал Центрального Черноземья
|
RSS канал
