Стандарты

Настоящий стандарт распространяется на зерно проса, заготовляемое и поставляемое для переработки в крупу, на солод, комбикорма, а также на кормовые цели.

Термины, применяемые в стандарте, и их определениях - по ГОСТ 27186.

1.ТИПЫ

1.1. В зависимости от окраски цветковых пленок просо подразделяют на типы, указанные в табл. 1.

Таблица 1

1.2. В каждом типе допускается примесь проса других типов не более 10%. Просо, не соответствующее требованиям по примеси других типов, определяют как "смесь типов" с указанием состава в процентах. Наименование показателя Норма Влажность, %: для Азербайджанской, Армянской, Грузинской, Казахской (Актюбинской, Алма-Атинской, Гурьевской, Джамбулской, зыл-Ординской, Мангышлакской, Талды-Курганской, Уральской, Чимкентской обл,), Киргизской, Молдавской ССР, РСФСР (Дагестанской, Кабардино-Балкарской, Калмыцкой, Северо-Осетинской, Чечено-Ингушской АССР; Красно- дарского и Ставропольского краев; Астраханской, Белго- одской, Волгоградской, Воронежской, Куйбышевской, Курской, Липецкой, Оренбургской, Пензенской, Ростовской, аратовской, Тамбовской обл.), Таджикской, Туркменской, Узбекской, Украинской ССР для остальных республик, краев и областей Сорная примесь, % Зерновая примесь, % Зараженность вредителями хлебных запасов 13,0 15,0 1,0 1,0 Не допускается

2. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

2.1. Базисные нормы, в соответствии с которыми производят расчет за заготовляемое просо, указаны в табл. 2.

Таблица 2

2.2. Ограничительные нормы для заготовляемого проса указаны в табл. 3.

П р и м е ч а н и е. Крупность -- отношение массы зерна проса в сходе с сита с отверстиями размером 1,6)(20 мм к массе основного зерна анализируемой навески, выраженное в процентах). Просо при отгрузке на крупозаводы,имеющие сушилки,допускается с влажностью зерна не более 15,0%

2.3. Просо, соответствующее требованиям 1 и 2-ro классов, заготовляют и поставляют для продовольственных целей для переработки в крупу и на солод). Заготовляемое просо наиболее ценных по качеству зерна сортов должно соответствовать требованиям 1-го класса.

2.4. Ограничительные нормы для проса, поставляемого для переработки в крупу, указаны в табл. 4. Таблица 4

2.6 Ограничительные нормы для проса,поставляемого для переработки на комбикорма и на кормовые цели,указаны в табл.6 Таблица 6

2.7. Заготовляемое и поставляемое просо должно быть в здоровом, негреющемся состоянии, иметь цвет, свойственный нормальному зерну и характерный для данного сорта, а также запах, свойственный нормальному, зерну проса (без затхлого, солодового, плесневого и постороннего запахов). Остаточные количества пестицидов в заготовляемом и поставляемом просе не должны превышать максимально допустимых уровней, утвержденных Минздравом СССР.

2.8. Состав основного зерна, сор ной и зерновой примесей

2.8.1. К основному зерну относят целые и поврежденные зерна проса, по характеру повреждений не отнесенные к сорной или зерновой примеси. В просе заготовляемом 3-го класса и в поставляемом для переработки на комбикорма и на кормовые цели к основному зерну относят также зерна проса с серой, темно-коричневой, черной окраской цветковых пленок, зерна и семена других культурных растений, не отнесенные согласно стандартам на эти культуры по характеру повреждений к сорной и зерновой примеси.

2.8.2. К сорной примеси относят: весь проход через сито с отверстиями размером 1,4Х20 мм; в остатке на сите с отверстиями размером 1,4X20 мм: минеральную примесь -- гальку, комочки земли, шлак, руду и т. п.; органическую примесь -- части стеблей и метелок, пленки, мертвые вредители хлебных запасов (жуки) и т. п.; семена дикорастущих растений, в том числе трудноотделимые семена сорных растений: щетинника сизого, тысячеголова, гумая, проса рисового, куриного и крупноплодного, гречишки развесистой и вьюнковой, круглеца, пикульника, синеглазки, сурепки, вьюнка полевого; испорченные зерна проса -- все с явно испорченным ядром от светло-коричневого до черного цвета, а также со светлым, но рыхлым, легко разрушающимся при надавливании ядром; в просе заготовляемом 3-го класса и в поставляемом для переработки на комбикорма и на кормовые цели -- зерна и семена других культурных растений, отнесенные согласно стандартам на эти культуры по характеру повреждений к сорной примеси.

2.8.3. К зерновой примеси относят: в остатке на сите с отверстиями размером 1,4X20 мм зерна ароса: битые и изъеденные независимо от степени повреждения; обрушенные (полностью или частично); проросшие -- во всех стадиях прорастания; поврежденные -- с пятнами различной формы и цвета на поверхности ядра;

3.ПРИЕМКА

3.1 Правило приемки - по Гост 13586.3-83

3.2 Просо,содержащее примесь зерен и семян других зерновых и бобовых культур свыше 10% от массы зерна вместе спримесями,принимают как смесь проса с другими культурами с указанием состава в %

3.3 Просо 3-го класса с наличием испорченных зерен свыше 1,0 %,а также с наличием головневых зерен должно сопровождаться заключением органов ветеринарной службы Госагропрома СССР о возможности его использования на кормовые цели с указанием,на какие виды комбикормов и в каком отношении.

3.4 Контроль за остаточными количествами пестицидов проводят в соответствии с порядком ,установленным Госагропромом СССР по согласованию с минздравом СССР.

4. МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ КАЧЕСТВА

4.1. Отбор проб -- по ГОСТ 13586.3 -- 83.

4.2. Определение запаха и цвета -- по ГОСТ 10967 -- 75;.

4.3. Определение влажности -- по ГОСТ 13586.5 -- 85.
4.4. Определение сорной, зерновой, особо учитываемой примеси и крупности - по ГОСТ 13586.2 -- 81.

4.5. Определение типового состава -- по ГОСТ 10940 -- 64.

4.6. Определение способности прорастания -- по ГОСТ 10968 -- 88.

4.7. Определение пленчатости -- по ГОСТ 10843 -- 76.

4.8. Определение зараженности вредителями хлебных запасов -- по ГОСТ 13586.4 -- 83.

4.9. Массовую долю ядра (Х) в процентах вычисляют по фор-муле у [ 100-(Cn+3n)l (100-П) ]/100+0.5Оз где С -- сорная примесь, %; 3 -- зерновая примесь, %; 0,5 -- коэффициент использования обрушенных зерен.

4.10. Определение пестицидов -- по методам, утвержденным Минздравом СССР.

4.11. Определение наличия спор головни Освобожденную от со~рной:примеси навеску проса массой 25 г помещают в колбу, заливают 50 -- 70 см теплой воды (1=40С) и интенсивно встряхивают в течение 3 мин, после чего воду сливают в стакан. Навеску зерна вновь зализывают водой, встряхивают в течение З.мин, после чего воду сливают в тот же стакан и фильтруют через бумажный фильтр. При наличии на фильтре черного осадка спор головни зерно считают головневым.

5. ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ

5.1. Просо размещают, транспортируют и хранят раздельно по классам s чистых, сухих, без постороннего запаха, не зараженных вредителями хлебных запасов транспортных средствах и зернохранилищах в соответствии с правилами перевозок, действующ~ими на данном виде транспорта, санитарными правилами и условиями хранения, утвержденными в установленном порядке.

5.2. При размещении, транспортировании и хранении проса учитывают следующие состояния:
по влажности:

Информационные данные

1.Разработан и внесен Министерством хлебопродуктов СССР

Разработчики
Г,С.Зеленский,канд.тех.наук;Чурусов,к анд.тех.наук (руководитель темы ) ; С.Ф.Буйнова , канд.биол.наук; Зенкова,канд.тех.наук ; Г.В.Кан,кан.тех.наук.

2.УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Государственного комитета СССР по стандартам от 30.09.88 N 3405

3.Взамен Гост 22983-78

4.Ссылочные Нормативно - Технические документы